Kue Bugis Mandi adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang khas. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, kelapa parut, dan gula, namun memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep cara membuat Kue Bugis Mandi yang lezat dan gurih.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bagian Kue Bugis:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 200 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
Bagian Topping:
- 200 gram kelapa parut
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan:
- Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Anda dapat memarut kelapa dan mencampurkannya dengan gula merah dan garam untuk topping kue.
2. Membuat Adonan Kue Bugis:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kental.
3. Membungkus Adonan:
- Ambil selembar daun pisang dan panaskan sedikit di atas api untuk membuatnya lebih lentur. Hal ini akan memudahkan Anda dalam membungkus adonan kue.
- Ambil sekitar 2 sendok makan adonan kue dan letakkan di tengah daun pisang. Bentuk menjadi bulatan dan ratakan.
4. Menambahkan Topping:
- Taburkan campuran kelapa parut, gula merah, dan garam di atas adonan kue yang sudah dibentuk tadi.
5. Menggulung dan Membungkus:
- Lipat kedua sisi daun pisang ke atas adonan, lalu gulung seperti membuat lontong.
- Pastikan adonan tertutup rapat dengan daun pisang.
6. Memasak:
- Kukus Kue Bugis Mandi selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Anda dapat memeriksa kematangannya dengan menusuk adonan dengan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
7. Sajikan:
- Kue Bugis Mandi siap disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan sebelum disajikan.
Kue Bugis Mandi adalah camilan yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Rasanya yang manis dan gurih dengan tekstur lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba membuatnya di rumah!